秋田へ出張。出張先の方が教えてくれたのですが、秋田のご当地ラーメンというと「十文字中華そば」というのがあるらしい。初耳ラーメンだったので興味津々。秋田駅近くの「支那そば伊藤」で十文字中華そばを食べれると教えてもらいましたので帰りがけに行って参りました
支那そば伊藤
秋田県秋田市、秋田駅から徒歩約10分ほどのところ。秋田市民市場に隣接しています
メニュー
中華そば しょうゆだと十文字中華そばになるようです。その他の人気メニューに「そのまんま冷やし」というものがあります。
店内
秋田のご当地ラーメンとして名高い「十文字中華そば」名店で修行を積み2007年この地に店をかまえました。かんすいを使わずに天然塩で練り上げ、低温熟成をさせた本格熟成麺をひとつひとつ手もみした、のどごしの良いコクのある麺をご堪能下さい。
＜支那そば伊藤＞
テーブル
無料の漬物。ポリポリ意外とおいしい。思わず白いごはんがほしくなってしまう
中華そば（しゅうゆ）700円
醤油としてはかなり透き通ったスープ。油がほとんど浮いていない。スープというよりダシ！？って感じ。そう出汁スープ！！。醤油とスープの旨味が胃に染みわたりますね。和テイストが非常に強く感じるスープ。麩が入ってるラーメンも初めてです。スープをたっぷり吸ってウマウマです。チャーシューは噛み応えのある優しい味付け。
無かんすいの麺。色も普通の麺と全然違う。この麺だからこのスープに合うんでしょうね。店主のおススメはスープより麺のようなのでじっくり噛み締める。
最近のこってり感が半端ない関東圏のラーメンと比べるとかなりのあっさりで出汁の感じが凄い。一味も二味も違う。なんだか十文字ラーメンは昔ながらのラーメンという印象。秋田駅からも徒歩圏内なのでまた出張の際には寄ろうと思う
地元の方も多数居るようでしたが大雪の日にも関わらず結構な方が「そのまんま冷やし」をオーダーしてるのも気になった。ネギだけが具材の冷やし中華みたいな感じなのですが非常に気になった。こんどは「そのまんま冷やし」を食べようと思ったぶんペーでございます
- 店名：支那そば 伊藤
- 住所：秋田県秋田市中通4-7-35
- 地図：googleマップ
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